Dessert wine

Wine Folly: Five Types of Dessert Wine Sparkling, Lightly Sweet, Richly Sweet, Sweet Red, Fortified 

Moscato d'Asti sweet sparkling 

Apéritif and digestif 餐前酒和餐後酒 beverages liquor before and after a meal 

aperitif: vermouth (Italy), dry champagne, gin (jin juniper France), anisette, dry sherry

digestif: brandy, sweet fortified wine, liqueur 

* Kräuterlikör (herbal liqueur, spiced liqueur, half-bitters) German, Jagermeister 1934, Benedictine 1863, Chartreuse 1764 French, Amaro Italian 

* Bitters, Amaro (liqueur), Campari, Jägermeister 1934, Underberg 1846 

* Cordial (medicine), liqueur law plant material + 2.5% sugar 
* Anise liqueurs and spirits: Absinthe (Ouzo effect/louche effect/spontaneous emulsification cloud), Absinthiana absinthe bubble glass + slotted spoon/grill sugar cube, Jeppson's Malört low in Thujone (sage oil) 

Dessert wine sweet 

Fortified wine 

From Portugal 
Port (Douro) tawny Ficklin Vineyards Old Vine Tinta Port Solera Madera 

Madeira (Portuguese Madeira Islands) dry secco/semisecco/sweet, estufagem heat aging 

From Italy 
Marsala (Sicily) 
Vermouth (Turin) dry/sweet wormwood, Carpano Antica Formula, Cinzano 

From Spain 
Sherry (Jerez) (Solera aging system 索雷拉陳釀系統) dry: Fino flor yeast, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, sweet: Pedro Ximénez 

Straw wine raisin 

Italian Passito: Vin Santo 

Tablas Creek Sweet Wines Vin de Paille 

Ice wine 

Eiswein Riesling grape 

Canadian icewine 

Noble rot 貴腐酒 rotton 

*Tokaji (Tokay) Hungary/Slovakia, 3-6 Puttonyos Aszú, Eszencia

*Sauternes Sémillon grapes (Graves of Bordeaux wine region) First Growth Premier Cru Supérieur Château d'Yquem, Premier Cru, 2nd Grand Cru of 1855 

*Auslese, Beerenauslese (BA), Trockenbeerenauslese (TBA) Riesling Germany Wine Classification 

Mead honey 

Cider apple fruit juice 

Alcoholic drink Fermented drinks beverage 

健康酒 - 薬用酒 第二類医薬品 養命酒 1602 1923 14%, 陶陶酒 1690 1942 12% 29% 

Herbal liqueurs - Chartreuse 1764, green 55% 1840 (search iba Last word, Naked and famous - yellow), Bénédictine 1863 40% (Singapore sling), Jagermeister 1934 35% 

Taiwan Beverage Alcohol Winery Vinyard 

台灣葡萄酒化弱點為強項 黑后 - 佳美 Gamay 

- 威石東 Weightstone Musann Blanc 木杉; 金香, 黑后氣泡酒, 小威石東: 巨峰, 蜜紅, 埔鹽, 南投埔里, Napa Sparkling Wine 

- Shu-Sheug 樹生酒莊, Madeira, 紅埔桃酒 黑后+白蘭地 18%, 埔桃酒 金香+白蘭地 18% 樹生休閒酒莊 台中后里 

- 彰化縣二林鎮台灣酒窖聯合遊客服務中心 

* Red 黑后葡萄 (Black queen muscat) 蘭輝酒莊 

岩の原葡萄園 Japanese wine grapes, 川上善兵衛 Zenbei Kawakami ブラック・クイーン
Black Queen Muscat ブラック・クイーン 黑后葡萄: Bailey Muscat ♀ was crossed with Golden Queen Muscat ♂ 

* White 金香葡萄 Golden Muscat,  Muscat Hamburg(歐洲種)與 Diamond(美洲種) Black Muscat x Diamond

陳千浩、台糖攜手以 ROC 24 甘蔗製作蘭姆酒 Rum 埔桃酒莊 

穀蘊 原桶強度單一穀類威士忌(高粱-波本桶)